Recomienda SS evitar el consumo de hongos venenosos

Publicado el: 17 de Agosto del 2016 a las 04:43 pm . Por cesarpena

Chihuahua, Chih.- La intoxicación por el consumo de hongos venenosos se incrementa considerablemente durante el mes de agosto, debido a que posterior a las lluvias el desarrollo de estos es más frecuente, por esto la Secretaría de Salud exhorta a la población a estar atenta en la identificación e ingesta de hongos.

La zona serrana es el lugar donde se presentan con más frecuencia casos envenenamiento, debido a la incapacidad de algunos habitantes para diferenciar los hongos tóxicos de los que no lo son.

Los hongos silvestres ancestralmente se han usado por el hombre como alimento y en el tratamiento de personas enfermas a pesar de los conocidos efectos adversos que algunos pueden causar al ser ingeridos, debido a la presencia de toxinas que pueden ocasionar la muerte a las personas que los consumen.

La Secretaría de Salud emite las siguientes recomendaciones:

  • No comer hongos que no han podido identificar sin lugar a dudas.
  • Por ningún motivo permitir que los niños recojan hongos para consumirlos.
  • Nunca mezclar especies comestibles con otras dudosas cuando recolectan, pues pueden romperse y entremezclarse las partes. Un solo hongo venenoso puede contaminar una cesta completa.
  • Nunca ingerir hongos recolectados crudos
  • Nunca ingerir hongos pequeños o en mal estado.
  • No recoger hongos que no han completado su desarrollo.
  • No recolectar hongos que tengan anillo como una falda, volva y que todas sus estructuras sean de color blanco.
  • Es más seguro cocinar bien los hongos antes de consumirlos.
  • Cuando se prueba una especie que no ha sido comida antes, debe hacerse en porciones pequeñas (no más de 150 g por persona).

En caso de presentar cansancio excesivo, dolor de cabeza, mareo, sudor frío, vómitos, dolor abdominal agudo, ictericia, diarrea severa o hepatitis después de consumir algún tipo de hongo silvestre, acude a tu unidad de salud más cercana.

La Secretaría de Salud recomienda a la población seguir estas recomendaciones y así evitar problemas de salud por intoxicación.